水煮大米饭然后再蒸脱糖吗（大米煮多久再蒸米饭可以脱糖）

大米煮过了再蒸不能去掉多少糖分。因为大米煮过了再蒸做出来的米饭口感比较好，因经前期用水浸泡煮后，大米充分吸收了水分，再蒸制之后，米粒充分膨胀，淀粉颗粒互相粘连，米饭呈现软糯的口感。

但溶解在米汤中的支链淀粉比较少，对减少糖分不会有太大影响