米饭先煮后蒸的好处（蒸米饭先煮后蒸有什么好处）

煮熟后再蒸可以使米饭更加松软。因为米饭中所含的淀粉质会在煮的过程中释放出来，这些淀粉粘在米粒上，让米饭变得黏稠。

而在蒸的过程中，这些淀粉又会变得干燥，使米饭变得松软。先煮后蒸能够保持米饭的营养成分。在煮饭过程中，水会渗入米饭中，溶解其中的营养物质，而在蒸的过程中，这些营养物质不会流失，因此米饭在蒸的过程中可以保持更多的营养成分。