猪皮冻做好后，如果不希望它沉底，可以考虑以下方法：
- 加入凝固剂：在制作猪皮冻时，可以加入一些凝固剂，如明胶、琼脂等，可以帮助猪皮冻更好地凝固，防止其沉底。
- 加入盐：在制作猪皮冻时，可以加入适量的盐，可以提高猪皮冻的凝固度，防止其沉底。
- 调整猪皮和水的比例：在制作猪皮冻时，猪皮和水的比例也会影响其凝固程度。如果猪皮过多，猪皮冻会比较硬，容易沉底；如果水过多，猪皮冻会比较软，不容易沉底。可以通过调整猪皮和水的比例来控制猪皮冻的凝固程度。
- 注意搅拌：在制作猪皮冻时，需要不断搅拌，以确保猪皮和水充分混合，防止猪皮沉淀。
以上方法可以帮助你制作出不沉底的猪皮冻。
