做皮冻时，肉皮沉淀是一个常见的问题。以下是一些方法可以帮助您避免肉皮沉淀：
1. 选择新鲜的猪皮，去除多余的脂肪和毛发。
2. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟。
3. 关火后，将猪皮捞出来，用冷水冲洗一下。
4. 将猪皮切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
5. 将猪皮泥倒入锅中，加入适量的水和调料（如盐、鸡精等），煮沸后转小火慢慢熬煮。
6. 在熬煮的过程中，要不时地用勺子或者筷子搅拌一下，防止猪皮沉淀。
1、想要猪皮冻不沉底，大家一定要把握时间，熬制时间太长，就有可能出现这种现象。
2、准备自己喜欢的配料时，大家一定要把这些配料切成小块，否则也会影响整体口感。
3、在熬制过程中，大家一定要等到汤汁出现胶质感，否则也容易出现无法凝固这种现象。
