1、先用醋揉洗去猪肚上的粘液然后用清水洗净；
2、用高压锅压10分钟使猪肚软烂；
3、葱姜蒜切丝,猪肚,红椒,黄瓜切片；
4、锅中放油,7成热葱姜蒜爆锅出香味时倒入猪肚片翻炒；
5、放老抽,盐,糖翻炒几下,倒入黄瓜,红椒片继续翻炒；
6、起锅时水淀粉勾薄芡即可米西
1.锅中加入色拉油烧热，放入猪肚片，滑透，倒入漏勺沥油。
2.锅留底油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。
3.放入油菜段、玉兰片和胡萝卜片，炒至熟软。
4.放入滑过油的猪肚片，用旺火快速翻炒均匀。
5.烹入调好的味汁，快速翻炒均匀，出锅装盘即可
