做红焖羊肉选羊哪部位的肉（红焖羊肉哪个部位的肉最好）

应该选用前腿肉好吃

羊肉的话最好的部位我认为是属于前腿及前腿至前排的部位,这部分肉质非常棒,肥肉和瘦肉的比例也是最佳的,今天选用的是前腿至前排的部位,可以说是做红焖羊肉的最佳部位,其中,羊肉需要选择山羊肉,带皮,这个也非常关键。

做红焖羊肉主要是选择羊肋骨附近的肉，瘦多肥少，而且肉质鲜美。