冰牛杂火锅烧好吃做法
材料
牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙
做法
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
从超市买来的冰牛杂怎样做出美味的牛杂火锅呢。今天我就跟大家分享一下我的做法，首先锅里加水，冷水就把牛杂下入锅中煮开后捞出浮末，起火烧油，锅中依次下入葱姜蒜火锅底料，八角花椒桂皮香叶炒香，再导入牛杂加入牛骨汤炖一个小时即可使用
