材料：蟹钳、味精、酱油、葱姜蒜、大蒜、油、盐 。
做法：
1，将新鲜的蟹钳洗干净，然后将其放在酒里面浸泡两个小时 。
2，热锅烧油，将上面的调味品全部放进锅中进行熬煮 。
3，等到味道充分析出后将蟹钳放进去浸泡一天 。
4，做好后将其捞起，放在阴凉处备用 。
5，想吃的时候就捞起来食用 。
蟹钳调味酱汁可以使用以下材料：生姜、葱、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、醋、盐、鸡精和清水。
制作步骤如下：
1. 将一小块姜切成细丝，葱和蒜切成葱花和蒜末，辣椒切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜丝、葱花、蒜末和辣椒，煸炒出香味。
3. 加入适量的白糖，翻炒至白糖融化。
4. 加入适量的酱油、料酒和醋，搅拌均匀。
5. 加入适量的清水，再次搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。
您可以根据个人口味适量调整以上材料的用量，制作出口感适合自己的蟹钳调味酱汁。
