姚记蟹钳酱料配方（武汉秘制蟹钳酱汁配方）

酱汁配比；

古越龙山50克，家乐蚝油500克，麻辣鲜露280克，黎红花椒油100克，蒜泥50克，鲜小米辣末100克，白糖150克，味精50克，

制作过程；

蟹钳化冻清理干净，放入开水锅内煮至熟透，捞出冲凉，沥干水分，

将沥干水份的蟹钳放入酱汁内浸泡半小时捞出，上菜时淋上酱汁即可。