盖碗泡茶为什么要用盖子搅动两下（盖碗泡茶第一泡一定要倒掉么）

喝茶时用碗盖在水面刮一下，就是一种礼节，一般碗盖是在碗中轻拂三下，那叫饮者三点头，向种茶人，向制茶人致敬，向泡茶人致敬。

用盖碗泡茶用盖子搅动是为了搅动漂在茶杯里面的茶叶，这样用盖子拨一下把茶叶拨到另一边去，直接可以用嘴喝这边没有茶叶的茶水了。