春菜干是一道传统的潮汕菜，其做法如下：
材料：
- 春菜干：适量
- 蒜蓉：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将春菜干用清水泡软，然后用刀切成段。
2. 锅中烧开水，将春菜干放入煮一会儿，捞出备用。
3. 锅中加热适量的油，放入蒜蓉和干辣椒炒香。
4. 放入煮熟的春菜干，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮开后转小火慢炖一段时间，直到春菜干变软入味即可。
这样，一道美味的潮汕风味春菜干就做好了。可以搭配米饭或者作为下酒菜享用。
春菜干是一道传统的潮汕菜肴，制作方法简单易行。首先将新鲜嫩菜洗净，晾干，加入少量盐巴，再用麻布袋包扎压实，置于烤箱中慢慢烤干。烤至八成干时，取出晾凉，再用刀切成小片。这样做出来的春菜干口感香脆，入口即化，适宜配合另外的潮汕美食一同享用。建议在贮存时放置干燥通风处，以免潮湿影响口感，同时也方便长时间保存。
