西红柿生的和熟的哪个升糖高（降血糖最有效5种食物）

当然是熟西红柿升糖高了，因为生吃西红柿时，很多的营养物质没有充分被人体所利用吸收，而加工做熟了的西红柿营养成分经过加热处理后，能充分释放出自身的一切营养，并利于人体完全吸收，所以熟西红柿肯定升糖高。