咖啡的酸味跟什么有关（咖啡有酸味是不是很差）

咖啡的酸味跟咖啡豆品种、生长环境和烘焙程度有关
咖啡豆品种和生长环境会影响咖啡豆内部的化学成分，以及咖啡豆表面的油脂含量
不同烘焙程度对于这些成分的影响程度也不同，会产生不同比例和程度的酸味感受
此外，咖啡的酸味也可能因为加入了某些特殊的调味品或添加剂而增强或减弱

受咖啡烘焙度影响 咖啡的酸度也和收成、贮藏时间、烘焙、冲泡有关,和苦味构成左右咖啡质与味道的二大要素。咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。