材料:
糯米200g,粳米200g,藜麦50g,大黄米50g,五花肉100g,葱姜适量,盐适量
做法:
1.糯米和粳米淘洗干净,泡水2小时;
2.大黄米和藜麦淘洗干净,泡水2小时;
3.五花肉切成小丁,葱姜切末;
4.糯米和粳米混合后蒸熟,用勺子把米饭压成泥状;
5.大黄米和藜麦沥干水分,和米饭泥混合均匀;
6.五花肉炒香,加入葱姜末炒匀,放入盐调味;
7.将米饭和五花肉馅料混合均匀;
8.取适量馅料,用手捏成椭圆形;
9.把椭圆形的馅料用粽叶包裹好,用细绳系好;
10.放入蒸锅中蒸熟即可食用。
将糯米、三色藜麦、花生用纯净水泡发1-2小时
将两层粽叶下方往内卷成漏斗状,花生在四角防止漏米,把上面的粽叶盖下来,拿绳子缠起来即可。
高压锅最高压1.5小时