用料：面粉300g，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐适量，胡萝卜适量，辣椒面适量，五香粉适量，瓜子仁适量，蒜末适量，醋适量，香油适量
做法：1、准备好所有食材，先将胡萝卜洗净切丝，包心菜切丝后洗净备用。
2、把大蒜压成蒜末，加入两汤勺生抽、一汤勺蚝油，调匀备用。
3、起锅，倒入适量的水，水开下面，加入冷水降温，滤水备用
4、另起锅，锅中放入食用油，当油温升至5成热时，下包心菜翻炒，炒至稍微变色。
5、加入胡萝卜丝，大火继续翻炒，倒入调好的蒜末酱汁，加少许盐，继续翻炒2分钟，关火，放入滤水后的面条。
6、翻拌均匀即可出锅装盘。
用料：新鲜手擀面350g 小葱6根 青萝卜1/3个 胡萝卜1/3根 黄瓜1/2根 食用油适量
调料：生抽1汤匙 老抽1汤匙 盐1/2茶匙白砂糖1茶匙 香醋几滴
做法：
1.小葱洗净后用厨房纸巾略擦下水分，切成小段，青萝卜和胡萝卜去皮，和黄瓜分别擦丝备用
2.把小葱放入锅内，放入大概没过小葱一半的食用油，用最小火慢慢炸至葱香四溢并且葱叶颜色变蔫黄
3.加入生抽、老抽、盐和白砂糖后用筷子搅拌着翻炸约1分钟后熄火，沿着锅边滴入几滴香醋，搅拌均匀即可
4.汤锅内注入约2/3满的水，滴入几滴食用油，大火煮沸后下入面条，用筷子略搅拌后煮至沸腾，淋入少许冷水后至再次沸腾，熄火，把面条捞出过冷水后控干水分放入干净的器皿内，把熬好的油葱和切好的萝卜丝、黄瓜丝拌入，从下向上翻拌均匀即可和白芝麻就好了。
