煮田螺的最佳火候时间是三分钟。
田螺是一种软体动物，需要短时间高温煮熟。
如果时间过长，田螺肉会变得咬不动，影响口感。
除了时间，煮田螺的关键还在于水的加盐量和火力大小。
一般来说，每千克水加入10克盐，加热至沸腾后再放入田螺；火力要足够大，以保证水能迅速沸腾。
另外，为了去除田螺的泥沙和异味，可以在煮之前将田螺放入盐水中泡一段时间。
最佳火候是七八分钟。
介绍一道酱香田螺。配方：五百克田螺、适量葱、适量姜、五瓣蒜、五个辣椒、适量酱油、一勺盐。
1、将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干
2、葱切段 蒜切末 辣椒切丝 姜切丝
3、冷油热锅，放入葱白部分，蒜末，辣椒，姜丝爆香
4、放入田螺大火翻炒
5、放一勺盐
6、适量生抽翻炒
7、加入开水漠过田螺煮开
8、加盖中小火焖10分钟
9、等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁
10、汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅啦
11、装盘，开动吧
田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，这做法适合大小田螺和其他螺类，花甲等。觉得不够咸可加多点盐，本人比较淡口味呢
