柴鸡怎么做才能肉烂（柴鸡怎样炖又熟得快又烂）

柴鸡可以用高压锅炖制肉就会烂的。养的时间长了的柴鸡都比较老，用普通锅炖的话要好长时间都不容易炖熟，用高压锅放上适量的汤和所需的调料包及葱姜等盖好锅盖后开大火烧开到自动启动气阀后关到中火压制半小时左右就可以关火了，等高压锅的气阀落下后先打开安全阀不出气后就可以打开锅盖上。