1 首先，先将大黄鱼进行清洗和去鳞，然后将其斜切成薄片。
接着，将其放入盆中加入盐、糖、料酒、姜丝进行腌制。
2 腌制的时间应该根据个人口味而定，一般建议腌制2-3个小时，时间过长容易影响口感。
3 接下来，将腌制好的大黄鱼均匀地放入袋中，并加入适量的油，将袋口封好。
然后，将其放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
4 如果想要更加美味，可以在蒸之前加入葱、姜、蒜等调料，提升口感。
另外，煮熟的米饭配上腌制过的袋装大黄鱼，味道更佳，值得一试。
东海黄花鱼的做法如下：
用料：东海大黄花鱼1条、料酒1勺、糖、老抽、生抽、葱、姜、蒜、白酒。
1、刮鱼鳞，去内脏/腮，清洗干净，鱼身划开放入姜片，倒入白酒腌10分钟去腥。
2、切好葱、姜、蒜等需要的配料。
3、入油，葱姜蒜爆锅，倒入黄鱼煎至两面金黄，放少许盐。
4、2-4勺生抽（根据鱼量来），1勺老抽，料酒些许翻炒，放入白糖，加水没过鱼身，转小火焖煮，直至入味。
