1. 将红豆煮熟加入牛肉与酸菜，开火，热到沸腾即可。
2. 把两棵葱切成葱花。
3. 将两个辣椒切成丝。
4. 先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟即可。。
5. 最后出锅。
用料
牛肉糜 60g
胡椒粉 1/2调料勺
料酒 1勺
生抽 1勺
#主料
熟红腰豆 150g
云南酸腌菜 60g
大蒜 1瓣
干辣椒 适量
胡椒粉 1调料勺
花椒粉 1调料勺
盐 适量
糖 1/2调料勺
水淀粉 2调料勺
香菜 少许
酸腌菜红豆牛肉盖饭的做法步骤
步骤1
牛肉糜用胡椒、生抽、料酒拌匀腌制十分钟
步骤 2
大蒜剁碎，干辣椒剪段，香菜切段备用
步骤 3
热锅凉油，油热后放入牛肉糜炒散至变色
步骤 4
把牛肉拨到一边，用底油炒香蒜末和干辣椒
步骤 5
放入酸腌菜翻炒一分钟至炒出香味
步骤 6
放入熟的红腰豆翻炒均匀
步骤 7
加入胡椒粉、花椒粉、盐、糖翻炒均匀
步骤 8
用小半碗水调匀水淀粉倒入锅中
步骤 9
快速翻炒至汤汁变浓稠，立即关火
步骤 10
在大碗里扣一小碗热腾腾的米饭，盖上腌菜红豆牛肉
步骤 11
撒上香菜碎，一大碗哗哗就下肚了～
