材料：鲫鱼，豆腐，鸡蛋，姜，葱
做法：
1.先将鲫鱼宰杀并清洗干净，尤其是腹腔里的黑膜，这个一定要去除干净。并鱼表面斜切几刀，容易入味。
2.热油，将鸡蛋煎好装盘，煎至表面鱼皮收紧状态。
3.倒入开水，放入姜片，鸡蛋大火炖10分钟。水位没过鲫鱼就可以。
4.在放上豆腐炖上5分钟，使豆腐膨胀起来。加入盐关火装入碗中。
5.撒上葱花在表面，喜欢吃香菜的也可以放。
原料：鲫鱼 (1条)
豆腐 (1块)
姜 (3片)
葱 (3段)
盐 (适量)
胡椒粉 (少量)
料酒 (少量)
鸡蛋 (2个)
枸杞 (少许)
做法：1.准备好所有食材，先将鲫鱼洗净切花刀，加盐姜片少许料酒腌制10分钟
2.葱切段，豆腐切块
3.起锅，倒入适量的油，当油温5成热时，打入鸡蛋，煎两个荷包蛋备用
4.锅留底油，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，加入荷包蛋和豆腐
5.小火煮10分钟，最后撒上枸杞煮2分钟就完成啦！
