霉豆和辣椒酱放一起晒吗（晒霉酱豆的正确方法）

放一起晒

将霉豆放在太阳下暴晒，晒到坚硬的程度，然后把霉豆掰开，揉碎，放入干净的浅缸内。

加入适量的盐和冷开水，将霉豆淹没，再加入生姜片、辣椒、蒜瓣、花椒、八角和其他调味品，用筷子搅拌成稀糊状，即可放到太阳底下酿晒了。晒酱的地方，一定要选择日照最好的位置，让酱白天能完全有太阳的炙烤，极致地发酵。