肯德基炸薯条用的什么油知道的进来说说（肯德基的薯条是现炸的吗）

一般用的叫起酥油，这种油跟我们家里的食用油不同，它是呈白色固体状态，容易搬运，还有，该油中掺了一些化学成分，能长时间维持油在反复高温烹炸后不容易变黑。

一般kfc在平时会一周更换一次炸油，遇到长假生意好的话，会三到四天换一次。