蚝油四季青怎么做（四季青的十种做法大全）

材料：鲜香菇8朵，四季青500克，蒜末一大勺，蚝油一勺，生抽一勺，湿淀粉一勺。

做法：

1.香菇冲洗干净切块。

2.四季青放入加了小苏打水泡2分钟再清洗干净。

3.水开后加一勺盐，几滴色用油，把菜心烫熟，取出放入冰水冷却。

4.炒锅烧热加适量油爆香蒜末。

5.放入香菇块，加蚝油、生抽、适量清水煮开。

6.四季青摆盘，香菇块捞出放入盘中。

7.锅里留下的汤汁加湿淀粉勾芡淋入盘中

先把四季青清干净，沥干水，用中火炒熟后再放点蚝油增味。