芹菜为什么不宜生吃（每天一杯芹菜汁坚持20天）

因为芹菜生吃，味道比较苦涩，所以不易生吃，烹饪芹菜时，一定要焯水处理一下，然后在进行烹饪搭配菜肴，起到增香提味，口感清脆爽口。