1.准备一个无油无水的盆，接着分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入盆中，加几滴柠檬汁打发；
2.打出细腻泡沫后，分三次加入砂糖，每加一次打发一次，重复步骤；砂糖加完后放入玉米淀粉继续打发，一直打到打蛋器拿出来呈倒钩状且尖尖不塌才可以；
3.打好的蛋白霜放入裱花袋挤成大小一致的花朵形状，放入100度烤箱烤60分钟即可；
洁白如雪的蛋白糖出炉，没吃过的还以为是冰淇凌呢，不仅长得好看入口更是味觉享受！
小提示：
1.蛋白打发一定要有耐心，手动打发我花了15分钟左右；如果有电动打蛋器可以先用低速挡打出粗泡状态再用高速挡进行剩下的步骤，一般5分钟内就可以打好；
2.砂糖不可用糖霜代替，砂糖有利于成型；3.一定选择低温慢烤，高温烤表面容易发黄而且中间不熟口感也不好；
4.建议单层烤受热更均匀，双层烤的第二层比第一层黄。
1.先准备两个鸡蛋 ，把蛋清和蛋黄分离，我们只用蛋清就可以，做芝麻薄脆饼只用蛋清就可以，蛋黄可以留着炒菜用，在蛋清里面加50克白糖 ，搅拌均匀就可以，不用把蛋清打发
2.然后塞入30克低筋面粉，继续搅拌均匀，如果没有低筋面粉的话用普通面粉也可以，搅到没有面疙瘩的时候就行了，搅好之后在里面加60克白芝麻，30克玉米油，再继续搅拌均匀3.准备一个烤盘，在里面铺上锡纸，在锡纸上面少刷一点油，然后把面糊倒在烤盘里，放到预热好的烤箱里，上下火170°烤20分钟
4.时间到芝麻薄饼就烤好了，拿出来常温下放凉
