做鲫鱼汤 需要放醋吗（鲫鱼汤加醋的正确方法）

可以适量放醋、不能多，以免酸味盖过鲜味，白瞎一锅好汤。但少量放醋、不但可以去腥提鲜，还可以软化骨头鱼刺，加快鲫鱼体内、钙碘磷等营养物质的释放与溶解，提高鱼汤的营养价值，有助于人体对鱼汤营养的吸收和转化。个人感觉，白醋最佳，应是首选。

做鲫鱼汤不需要放醋，放醋就破坏了鲫鱼汤的鲜味儿，鲫鱼汤本来是滋补身体的最好食材，所以我们在喝鲫鱼汤的时候多注意点，小刺就行了