炖鲫鱼汤放醋，做法
主料
鲫鱼2条
辅料
香菜10g ，八角 适量 ，食油适量 ，姜10g ，葱20g ，开水适量 ，面粉10g ，胡椒粉1g ，醋10g ，鸡精2g ，食盐2g
步骤
1. 准备原料。
2. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净改刀备用。
3. 将鲫鱼面粉两面拍粉。
4. 锅内加入适量食用油烧热放入鲤鱼两面煎至金黄。
5. 加入葱10g，姜10g，八角适量，醋10g，加入适量开水。
6. 水开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓白后放入盐2g，鸡精2g，胡椒粉1g调味，装入碗中撒香菜10g，香葱10g即可。
不放。鲫鱼里面含有丰富的胶原蛋白成分,不用放油和酱油醋。
盛出鱼汤，鲜美香醇的鲫鱼汤就做好了。小贴士：炖鱼汤时，千万不可以放醋，否则会不容易炖出浓鲜味道。
