炖鲫鱼汤要不要加点醋（鲫鱼汤的正确做法放醋吗）

鲫鱼汤可以放醋，但是醋的量需要适量。鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补益肝肾、养血强身的作用，但在烹调过程中，鱼肉会含有一定的腥味，这时可以适量加入醋来去腥增香。但是加醋过多会影响口感，同时醋还具有收缩血管、抑制消化液分泌等作用，所以需要注意醋的控制量。

不要加醋，小火，加八角，姜，葱，盐，清炖，汤的颜色至乳白色有些发炼放少许鸡精就好了。

大约开锅后30分钟即可。