刚煮熟的饭可以用来做蛋炒饭吗（刚煮熟的米饭可以用来做蛋炒饭吗）

不可以。一般做蛋炒饭的米饭都是放凉才能用，炒出来的效果粒粒分明，油亮有卖相。刚煮熟的米饭配炒菜更好吃更健康，一般都是头天剩下的米饭才做蛋炒饭。

可以

步骤如下

火腿两条切成丁备用，鸡蛋两只打入小碗内加小半勺盐，调成均匀的蛋液，锅内注入植物油，烧到足够热，倒入蛋液，煎成一张大蛋饼，用铲子划散备用，锅内放入植物油，烧热放入葱，姜，蒜末爆香，接着再放入剁椒炒香，再放入切好的火腿丁，略炒倒入米饭，翻炒均匀，加入适量盐生抽，调味后放入鸡蛋，略炒出锅前放入葱花即可