1首先将苦螺放入水中清洗干净。
2然后把苦螺捞出来放入锅中,在倒入一小碗清水。
3切几片生姜放入锅里煮开。
4然后倒入盐、酱油、料酒调好味。
5煮开之后在煮个5分钟左右即可出锅。
煮螺不断尾的方法有很多种，但最简单的方法是先将螺放入开水中烫煮一段时间，然后捞出来用刀轻轻割开螺壳，取出螺肉后再用清水冲洗干净。
接着将螺肉放入锅中，加入适量的水和调料，如姜、葱、料酒、盐等，然后用中火煮至螺肉熟透即可。在煮的过程中，可以不断地翻动螺肉，这样可以让螺肉更加入味，同时也可以避免螺肉断尾。
最后，将煮好的螺肉捞出来，装盘即可享用。
