腐竹一煮就烂质量好吗（正宗腐竹是煮不烂的吗）

煮的时间太久了，下面介绍正确的煮法：

准备材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条

制作步骤：

1、腐竹准备好。

2、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。做的时候如果腐竹用水泡发过，只需要焯两分钟就可以捞起。

3、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。

腐竹一煮就烂质量不好，好的腐竹有一定的韧性，但是久煮不烂的就有添加剂了。