活泥螺的做法（醉泥螺的正宗腌制方法）

准备材料：泥螺、葱、生抽、料酒、蒜泥。

1、泥螺清洗干净，盛盘备用。

2、水开放一点盐，放泥螺焯水，加少许料酒。

3、等泥螺浮起、盛盘。

4、放蒜泥、葱、生抽，拌匀。

5、淋上热油，拌一下即可食用。

1、把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2-3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙。

2、葱姜辣椒切段备用。

3、锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开，捞出备用。

4、锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。

5、倒入处理好的泥螺。

6、大火煸炒片刻，加盐调味即可。