空腹喝牛奶不好。会影响到消化和吸收。最佳的喝牛奶时间最好是早上起来或者是晚上睡觉前喝牛奶，晚上睡觉前喝牛奶有利于睡眠，牛奶的营养价值也是比较高的，喝了之后还有补钙的功效。但是牛奶也不要喝的过多，最好是一天喝上一次就可以。喝的过多了，身体也代谢不了。
空腹喝牛奶有碍消化。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。
所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。
