湘西龙山腊肉是如何烹制的（湘西龙山烟熏腊肉正宗第一名）

湘西腊肉的做法步骤

1. 1、炒，先把香料、盐一起放到锅入，把盐炒热。把猪肉放入锅中，左右翻滚，让香料和盐尽量多粘在肉上

2. 2、腌，首先在坛内铺上一层炒好的香料和盐，再放入一块猪肉，并在猪肉上再撒些香料、盐，以些为准，依次放入把炒好的猪肉放入坛中。

3. 3、晾， 在坛内腌制5天左右后，出坛，把猪肉一块一块穿绳挂在通风处，晾干。