虾皮吃之前要不要清洗呢

虾皮在制作过程中有可能落入灰尘等脏东西，而且还有可能会被加入一些不好的物质。

需要食用时把虾皮放入适量清水中浸泡20分钟左右，然后再捞出用清水冲洗一下再用来做菜。要是要用凉水泡的话就跑3~5遍，用温水的话2~3遍就可以了。