面汤稠可以加水变稀。
面汤的做法:1、用温水将面粉搅成糊状,水温不能太高,暖手就好。面糊不要太稀,也不能太稠,否则不容易挑;
2、每过几分钟,像打鸡蛋一样多打几次,让面糊润滑有弹性,然后用凉水把面糊浸泡;
3、锅中烧好开水,开始挑面,把挑面的凉水都倒入锅中。再加凉水继续挑面,重复这个步骤四到五次,剩下的面软而长;
4、把挑好的面倒入锅中,用筷子不停地搅拌,直到搅拌成面筋穂就可以了。
面汤稠可以加水变稀。
面汤的做法:1、用温水将面粉搅成糊状,水温不能太高,暖手就好。面糊不要太稀,也不能太稠,否则不容易挑;
2、每过几分钟,像打鸡蛋一样多打几次,让面糊润滑有弹性,然后用凉水把面糊浸泡;
3、锅中烧好开水,开始挑面,把挑面的凉水都倒入锅中。再加凉水继续挑面,重复这个步骤四到五次,剩下的面软而长;
4、把挑好的面倒入锅中,用筷子不停地搅拌,直到搅拌成面筋穂就可以了。