1、食材：腊排骨3根，葱段，姜片，藕，西红柿5个，白醋，料酒，红枣，芹菜适量。
2、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。
3、西红柿切厚片，藕去皮切片待用。
4、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
5、加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
6、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
腊排骨的炖汤做法如下
主料:腊排骨300g
辅料:姜蒜50g，青椒50g，西红柿150克，芹菜20g，大青葱20g，其它蔬菜随心意放
— 烹饪步骤 —
1· 腊排骨过水
2· 姜蒜爆香
3· 腊排骨放入煸炒
4· 腊排骨炒熟后放入砂锅
5· 注入1500ml矿泉水，煮开换小火。
6· 放入蔬菜。西红柿可以后放。煮10分钟左右即可。
7· 放入大葱大蒜。
