买的羊肉没洗直接炒了（羊肉直接爆炒还是煮熟了再炒）

只能加料酒和萝卜，葱姜蒜去除一些膻味！如果您不介意的话可以捞出来重新煮一下！放白酒！大姜片！葱，料酒！把浮沫撇掉之后！再重新回锅炒！

不能，要凊洗，后剁块或切片（丝）块了要飞水后清洗血未的在下锅炒。要片（丝）下盐，味精，黄酒打上进下蛋清生糊抓云在下锅炒。