海蛎煎饼
原料：海蛎、红薯粉、大蒜、鸡蛋、葱、盐、料酒、花生油。
做法步骤：
第1步、海蛎，洗净控干水分
第2步、取一个容器，加入海蛎和红薯粉
第3步、葱叶，大蒜洗干净剁碎 也可以根据自己喜好只加葱或大蒜
第4步、把切好的葱大蒜加入容器，再加入适量的盐和料酒
第5步、加入少许清水搅拌
第6步、搅拌成糊状就可以了，水可以一点一点加，以免加太多就太稀了
第7步、平底锅加热，加适量花生油，烧热
第8步、加入搅拌好的面糊，摊平，薄点更好吃
第9步、一面定型后翻面，用筷子夹散
第10步、打入2个鸡蛋，用筷子再翻动使鸡蛋熟透
第11步、翻动两面炒熟即可出锅
第12步、装盘
第13步、蘸甜辣酱吃最好吃。
潮汕海蛎煎饼是一道美味的潮汕传统小吃，下面是一个常见的潮汕海蛎煎饼的做法：
所需材料：
- 海蛎（新鲜或冻海蛎）：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备海蛎：将海蛎洗净，去除外壳，确保蛎肉干净。
2. 准备面糊：将面粉放入一个容器中，加入适量的水，充分搅拌至面糊稠度适中。可以根据喜好调整面糊的浓稠程度。
3. 打鸡蛋：将鸡蛋打入另一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅打均匀。
4. 煎海蛎：将平底锅加热，倒入适量的食用油。在热油中将海蛎两面煎至微黄色，取出备用。
5. 煎饼：将锅中的余油倒掉，留下薄薄的一层。倒入适量的面糊铺底，然后将煎蛋液均匀倒在面糊上。待底部煎至金黄色，将煎过的海蛎铺在蛋面饼上，再翻面继续煎至另一面金黄色。
6. 完成：将煎好的海蛎煎饼取出，切成适当大小的块状，可以撒上一些葱花作为装饰。热食时口感更佳。
这只是潮汕海蛎煎饼的一个基本做法，具体的配料和调味可以根据个人口味进行调整。祝您制作出美味的潮汕海蛎煎饼！
