1. 准备材料：猪排、大蒜、姜片、红椒、盐、胡椒粉、糖、酱油、柠檬汁、椰子油。
2. 将猪排洗净，用厨房纸擦干水分。
3. 大蒜和红椒切成细末，姜片切成丝状。
4. 在一个大碗中，加入大蒜、姜片、红椒末、盐、胡椒粉、糖、酱油、柠檬汁和椰子油，拌匀。
5. 把猪排放入碗中，用手将调料均地涂抹在猪排上，腌制30分钟至1小时。
6. 将猪排放在烤架上，用中火烤5-7分钟，翻面继续烤5-7分钟，直到两面都呈金黄色。
7. 烤好的猪排放到盘子里，可以配上一些生菜或其他蔬菜，餐桌上即可享用美味的巴厘岛烤猪排。
所需材料：
- 猪肉（肩胛或腿部分）：2-3公斤
- 大蒜：10-15瓣
- 青姜：1块（大约5摩米大）
- 细葱：2-3根
- 青柠叶：适量（可选）
- 干辣椒：适量
- 干咖喱粉：适量
- 香茅：适量（可选）
- 胡椒、盐：适量
步骤：
1.准备一个大碗，将大蒜、青姜、细葱、辣椒、香茅等成分一起切碎或绞碎，制成糊状的佐料。
2.将猪肉均匀涂抹上佐料，并用塑料薄膜包裹，进行腌制，最好腌制数小时或过夜，以便佐料渗透入肉中。
3.预热烤箱至180°C（350°F）。将猪肉放在烤箱架上，使用烤箱来将其煮熟，时间根据肉块的大小和烤箱温度而定，通常需要2-3小时。
4.在烤箱最后5-10分钟，将烤箱温度调至最高档，以使猪肉表面变得金黄酥脆。
5.取出烤猪肉，让其稍微放凉一会儿，然后用刀切成薄片。
6.将巴厘岛猪排配以米饭、蔬菜、辣椒酱和其他配料，以搭配其独特的口味。
