可以参考以下步骤，将煮熟的牛肉制作成牛肉酱：
切熟牛肉：将煮熟的牛肉切成小块或丁状，方便后续操作。
准备调料：准备适量的郫县豆瓣酱、黄豆酱、花生碎、熟芝麻，以及少量的五香粉、孜然粉、辣椒面等调料。
炒制：在锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉块，小火翻炒至表面微黄。
加入调料：将准备好的郫县豆瓣酱、黄豆酱等调料加入锅中，继续小火翻炒，让牛肉充分吸收调料的味道。
炒干：继续小火翻炒，直到牛肉变得干燥，能够闻到浓郁的香味。
出锅：将炒好的牛肉盛出，放在干净的碗或盘中，即可食用。
需要注意的是，在制作过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，以符合自己的口味。同时，为了避免牛肉在保存过程中变质，可以将牛肉酱放在密封容器中保存，放在冰箱中冷藏或冷冻。
把煮熟的牛肉清锅，另起锅，放酱油，再放1/3煮牛肉的汤，把煮熟的牛肉放在锅里，锅里汤淹过牛肉，大火烧开，小火闷半个小时，就好了。
