准备食材：油菜花茎500g、蒜、油、盐、鸡精适量
步骤：
1、去茎外皮
先要剥去外皮，然后折成段状，一般以6至8厘米为宜，保留油菜顶端的油菜花苞。
2、洗净
油菜根洗干净，然后沥干水份，备用。
3、入锅炒
将锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜爆香，然后加入油菜根，入锅翻炒，快炒熟时加入盐、鸡精调味，出锅就可以吃
油根可以通过多种方式食用。以下是一些常见的做法：
炒菜：将油根切成适当大小的块状，可以与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片等调味料，炒至熟烂即可。
煮汤：将油根切成段状，与其他食材一起煮汤。可以加入鸡骨、猪骨等熬制出美味的汤底。
凉拌：将油根切成丝状，可以凉拌搭配其他蔬菜或者配料，加入适量的酱油、醋、花椒油等调味料，调制出清爽可口的凉拌菜。
炖煮：将油根与其他食材一起放入砂锅或者电压力锅中，加入适量的水或者高汤，慢炖或者高压煮制，使其入味。
