哪种牛奶适合做酸奶（哪种牛奶最适合做酸奶）

常温的全脂牛奶来做比较合适。

因为使用常温的全脂牛奶能够让发酵以后的牛奶变得味道更好，而且营养成分也更多，做出来的酸奶口味会更加纯正也是更好喝的。

自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，例如特仑苏。不能用含有抗维生素的牛奶酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素。