太原炸丸子做法（太原炸丸子的正宗做法）

太原炸丸子的做法如下：

准备食材：鲜猪肉或牛肉、花椒粉、干姜粉、大料粉、盐、葱、鸡蛋、白萝卜末。

将鲜猪肉或牛肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。

在剁碎的肉中放入花椒粉、干姜粉、大料粉、盐、葱、鸡蛋、白萝卜末，搅匀。

油锅热后开炸，注意火不要太大。

炸好的丸子可以用来煮面、烩菜或蒸着吃。

此外，在炸丸子时，油温不能太高，一般在150度左右，等锅里的丸子变成深黄色的时候，可以出锅。