主料：
新鲜花甲500克
秋瓜300克
辅料：
葱2根
香菜适量
姜适量
做法：
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。
2.秋瓜去皮切成薄片，葱，香菜切粒。
3.往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，马上把花甲捞起。
4.把秋瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，等冬瓜熟时，把花甲倒进同煮，然后把葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起
主料花甲500克，秋瓜500克。
辅料：葱20克姜5克，麻油5克，盐10克
秋瓜去皮去哪里切薄片
花甲冲进烧开，一锅水半发展，潮水20秒捞起。
葱洗净切成丝，将清水倒入锅中，煮沸服放油，姜片和秋瓜煮开转小火煮10分钟。
导入花甲煮两三分钟，放麻油葱花和盐调味即可食用。
