红薯蛋挞买什么淀粉（红薯蛋挞为啥红薯黏黏糊糊）

1. 红薯蛋挞应该使用玉米淀粉。
2. 玉米淀粉是一种常用的食品添加剂，具有较好的稳定性和流动性，能够增加蛋挞的口感和质地。
3. 此外，玉米淀粉还具有一定的黏性，能够增加蛋挞的黏稠度，使其更加美味可口。
另外，玉米淀粉还可以提供一定的黄色，使蛋挞的颜色更加诱人。
因此，选择玉米淀粉作为红薯蛋挞的淀粉是一个不错的选择。