材料：面粉75克、澄面50克、黑木耳、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、猪肉馅、开水75-100ml、葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉
做法
1. 把面粉和澄面混合均匀，一点一点加入开水，边加水边用筷子搅拌，水全部加入后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置20分钟
2. 鸡蛋加少许盐，用油炒熟，切成小丁
3. 胡萝卜和韭菜分别洗净，胡萝卜切小丁，韭菜切小段。分别用盐和食用油调味
4. 葱姜切成末，加入到猪肉馅中，再加入一个全蛋、适量盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅打均匀
5. 黑木耳加水泡发后洗净，去处根部切碎后用盐和食用油调味
6. 醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂儿大一点点，擀成面皮
7. 在面皮的中央放一层肉馅，上下两边合拢捏一下，然后左右两边也向中间合拢起来，然后就是分别向四个小斗中填馅料了。红黄黑绿，依次填入胡萝卜、鸡蛋、黑木耳和韭菜；颜色很鲜艳，那是相当的漂亮
8. 都包好后，在蒸笼里涂一层薄油，把烧卖摆放好，水开后计时7、8分钟即可
首先再容器加入瘦肉丝，酱油，胡椒，盐。
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然后再搅拌均匀。
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然后再加入洋葱，玉米粉，再次搅拌均匀。
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然后拿出烧麦皮。
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像这样包馅料。
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再卷一下边缘。
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最后再放入蒸笼即可。
