1.一碗麦仁提前一晚上泡好

2.青豆也提前泡好洗干净

3.多种豆干提前切成小丁

4.火腿切成小粒状

5.锅烧热，倒入一点油

6.放入一点小葱和火腿先煸炒

7.加入青豆翻炒到熟

8.加入切好的豆干

9.根据口味加入酱油

10.加入一点食盐调味

11.把麦仁沥干水分，加入进去

12.加入淘洗干净的大米

13.加入高出米平面半个指节的水，盖上盖子小火焖煮

14.十五分钟之后米完全吸收水分停火，焖一会儿就可以啦
1、麦仁要提前泡4个小时。如果麦仁很干，不容易烂，要提前泡一泡，煮起来快一些。温水泡发快。
2、淘洗大米。正常淘米过程，用清水淘洗3遍就可以。
3、锅内放足够的水，水的量可以自己把握，愿意吃稠的可以少放点水，喝稀粥可以多放点水。
4、开火，煮粥。大火烧开水，看到锅内沸腾就要把火关小了。用勺子搅一搅，半打开锅盖。
5、一直熬粥，不要离开时间太长，要随时看看粥的熬煮情况。还要注意不要糊锅。几分钟就要搅一搅。
6、看到锅内粥变的黏粥，饭香扑鼻，就可以关火了。也可以尝一尝麦仁，咬起来软糯就可以了。
