有毒，使用塑料袋腌酸菜，因为塑料袋在盐的作用下，可能会释放有毒物质。也有可能会压烂，味道也不好。腌制酸菜最好使用瓦罐坛，材质安全稳定，密封性能好。有坛子腌出来的酸菜。味道比较纯正，而且还没有味道。做出来的菜比较好吃，所以我们要用挂装或者是缸比较好。
有毒
这个问题很广泛，那肯定是有毒的，我们在生活中接触的塑料是很多的，比如酱油瓶，各种塑料口袋装的小食品，只要上超市，看看卖副食的，都是用塑料装的食品。
有专家说，塑料本身就是一种塑化剂，对人体是有害的，现在没有一种东西能代替塑料，只要老百姓上市场或者超市，塑料口袋是离不开的，塑料是肯定是有毒的，如果要想改变，纸口袋是最好的，现在一般厂家也不生产纸口袋。
不管用塑料布，或者塑料桶子，腌制的酸菜肯定是有毒，建议还是吃正规的厂家腌制的酸菜，或者自己腌制酸菜酸吃保险。
