煮大块肉的时间会因肉的大小、种类以及你希望的熟度而有所不同。一般来说,如果你使用的是慢炖锅,那么煮大块牛肉可能需要大约6-8小时。如果是用普通的炖锅,可能需要1-2小时的炖煮时间。然而,这只是一个大概的参考,具体时间还需要根据实际情况进行调整。